MENU DECOUVERTE DU PRINTEMPS :

ENTREE ( au choix )

Rémoulade de saumon fumé à la semoule de choux fleur aux pommes vertes, crême légère au wasabi.
Minestrone de légumes de saison parfumé au kombu, mini quenelles de volaille au parmesan.
Asperges blanches panées et roties à l'oeuf coulant, sauce aigrelette aux sommités de cerfeuil.

PLAT ( au choix )

Magret de canard poché à la compote de rhubarbe, légumes glacés au jus tomaté au raifort.
Effeuillé de morue poêlée aux tomates confites, galette de socca et roquette à la vinaigrette de soja.
Tartare de boeuf aux condiments à l'émincé de radis blanc, crême de radis noir au citron vert.

DESSERT ( au choix )

Brochette de fruits des cinq continents multicolore, beurre monté à l'anis étoilé.
Sablé aromatisé à la canelle au sabayon d'agrumes, macération de fraises au balsamique et poivre sichuan.
Terrine de pamplemousses et oranges gélifiée au muscat, sirop infusé à la fleur d'hibicius.

Le menu n'est pas figé, il est possible de le modifier en proposant d'autres plats en fonction de vos goûts et de vos souhaits en restant dans le même ordre de prix.

Menu au prix de 40 euros.
50% de déduction fiscale en raison de services à la personne.