Mardi 9 Novembre j?ai réalisé un Atelier Découverte de la Pâte à Sucre avec deux nouvelles élèves, Sole et Céline.
Dans une ambiance détendue, elles ont appris les techniques de base du travail de la Pâte à Sucre : coloration de la pâte, fleurs, feuilles, motifs en relief, n?uds et rubans.
Enfin, pour terminer, elles ont décoré leur premier gâteau en utilisant les techniques apprises ...
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La petite histoire de la bouilloire bavarde:
Le poivron:
C'est le médecin de Christophe Colomb, « Chacan » qui le découvrit en 1494 sur une île qui n'est autre que Cuba et le rapporta en Espagne. A quelle famille, appartient-il ? Ne cherchez pas, c'est
celle du piment. La Péninsule Ibérique et l'Italie s'enflamma pour ce fruit-légume explosif. En fait, le poivron ...
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Bonsoir,
Du 30 Octobre au 11 Novembre a eu lieu la Foire Internationale et Gastronomique de Dijon.
C?était aussi l?occasion d?organiser divers concours sur le thème de la gastronomie, ouverts soit au public, soit aux professionnels, comme par exemple le Concours du meilleur jambon persillé artisanal de Bourgogne (professionnel), ou "Les Toqués du Goût" (cuisine amateur), ...
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Aujourd'hui c'était l'anniversaire de mon homme, le grand ! 39 ans. Nous étions que nous trois à la maison pour cette occasion, mais j'aime bien marquer le coup, ce n'est pas tous les jours son anniversaire !! Son opération approche, mercredi, il va être au régime à partir de demain,[...] Lire la suite
Histoires de courges (sans commentaires) cette semaine. J’ai longuement cherché la traduction de « courge musquée » qui semblait être « Butternut » en anglais mais qui ne ressemblait pas du tout à ce que j’avais dans mon petit panier et non à une « vraie » courge Butternut. Je me suis donc renseignée du côté botanique et ...
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Cupcake chocolat et coeur de peanut butterTopping pâte à tartiner!!Celui-ci, je l'adore! Le moelleux du gâteau au chocolat et la petite touche de peanut butter au milieu..! Mon chouchou du moment!
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Et me voilà de retour de Londres après un week-end de speed-shopping et d'un petit tour des cupcakeries toujours sur ma liste 'a découvrir' depuis mon dernier séjour et mon article La Folie de s Cupcakes in London. J'ai pu enfin tester le Hummingbird Bakery à Soho. J'ai le livre de[...]
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Technique du windows color pour le caliméro tous en chocolat!!! Ingrédients: 8 oeufs, 160gr de sucre en poudre, 40gr de sucre en poudre, 200gr de farine, 30gr de cacao. Réaliser la recette en trois fois. Deux fois avec 2 oeufs et la dernière avec 4 oeufs . [...]
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Bonjour, aujourd'hui pas de recettes mais quelques photos prises dans la campagne ici ou là dans le Finistère quand même, lors d'une promenade....bon dimanche... Lire la suite
Donc voici la terrine faite pour le repas d'Halloween J'ai voulu tester une autre recette que celle que l'on fait avec ma soeur depuis des années (crème fraîche, tabasco remarquez que des bonnes choses) Ingrédients : 8 oeufs - 300 g de merlu - 8 noix de Saint Jacques avec le corail[...]
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Dur journée de travail!! Il me faut vous donner une recette simple et efficace!!! Je cours après le temps, mes journées ne sont plus assez longues pour réaliser tout ce que je dois faire en me laissant une part de fantaisie... Ce que j'exprime au mieux dans mes plats je pense!!
Donc pour aujourd'hui ce sera une pièce de veau à l'indonésienne.
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Ingrédients Garder le pot de fromage blanc, il vous servira de mesure pour les autres ingrédients. 2 Pots de fromage blanc 1 Pot de farine 1 Pot de sucre 1 Pot de lait 1/2 Pot de Cacao en poudre Van Houten 1/2 Pot de beurre fondu 1/2 Sachet de levure 3 Oeufs Nutella Progression 1- Dans un [...]
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bonjour je vous propose aujourd'hui ce dessert réalisé il y a un bon mois! la recette est de choupette du blog péché de gourmandise je l'ai testé en prévision de noel j'y pense déjà! je pense que je la referais comme bûche de noel en complément avec la buche au chocolat de ma maman [...] Lire la suite
L'entremet de cette semaine est peut être l'un des plus beaux que j'ai fais jusqu'ici ! Il n'était pas trop compliqué à mettre en oeuvre, et je pense qu'esthétiquement il peut impressionner vos invités...!
Il est composée d'une mousse au chocolat sans oeuf et d'un crémeux à la pistache. Le biscuit sur lequel il repose est une joconde à la pistache.
Au cours de cette recette je vous montrerai ...
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Une superbe petite boutique dans St Brieuc, bagou, un bon moment inoubliable et un pochon entier d?épices les plus originales les unes que les autres. Merci Anne Claire !
Pour 4 personnes : 4 oranges bio, 50 g de sucre, 2 anis étoilé, 2 graines de cardamome, une poignée de poivre de séchuan
Pour 30 tuiles au caramel d?orange : 50 g de beurre, 50 g de sucre, 30 g de farine, 1 cuillère à soupe ...
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Bonjour, voici des blettes, c'était la première fois que j'en faisais et je pense que j'en rachèterai. Je trouve que le goût ressemble un peu au fenouil... - 1 belle botte de blettes - 50 g de maïzéna - 50 g de beurre - lait - 1 pincée de muscade - 50 g de parmesan -[...]
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Ces boulettes sont très goûteuses et fondantes ! Ingrédient 1 aubergine 1 gourgette 2 p de terre 1 poivron 500 g de viande hachée fraiche 200 g de veau hache ( ou poulet) 1 gros oignon 2 gousses d ail persil 3 tranches de pain de mie trempées dans l eau ou lait 1 oeufs coriandre cannelle sel poivre Pour la chapelure [...]
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bonjour je vous propose aujourd'hui ces navettes la recette est de fidji du blog passion boulange j'avais reperé cette recette depuis longtemps j'en avais déjà fait . j'ai déjà utilisé la recette pour une couronne salée . pour le buffet je les ai proposé comme petits pains servi pour la[...] Lire la suite
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Cupcake au chocolatTopping pâte à tartiner choco-noisette !!
