La petite histoire de la bouilloire bavarde;
ORIGINES ET HISTOIRE
L'histoire du foie gras remonte à l?Antiquité: dès les premiers frimas les oies sauvages venant d?Europe se dirigeaient vers les terres chaudes du delta du Nil, où ces grands volatiles étaient
particulièrement appréciés ...
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A l'occasion des fêtes, je vous posterais demain soir, un petit billet sur les truffes au chocolat faites avec le Thermomix. Elles se conservent au frais dans une boite hermétique une dizaine de jours. Cela permet de les faire un peu à l'avance pour [...] Lire la suite
Des petits biscuits délicieux à déguster en famille ou entre amis. C'est une recette de Christophe Felder, la leçon N°7, issue de son livre les gâteaux de l'Avent de Christophe. J'ai presque toute la série de ses leçons de pâtisserie, j'adore ces livres, des recettes à portées de tous et[...] Lire la suite
Une recette inspirée par les flocons de neige... sans gluten et sans poudre levante, c'est les blancs d'oeufs qui font monter la pâte! On varie les plaisirs avec ce cupcake sans blé... Pour env. 30 mini cupcakes: 3 blancs d'oeuf 1 belle pincée de sel 40g de farine 1 cuillère à[...]
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Voici la 12ème édition du jeu interblog organisé par Plaisirs Gourmands Donc cette fois-ci je suis allée piocher chez Rolly et Sigmanath vient chez moi J'ai choisi la Cuajada Abricots Vanille. Franchement c'est la première fois que j'en faisais et surtout en goûter très[...]
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bonjour je participe au jeu interblmog n° 12 le principe est que Chocapic : http://lacuisinedebetoli.over-blog.com/ doit venir choisir une recette chez moi et je dois choisir une recette chez sihamibra - les milles et une gourmandises de[...]
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Bonjour, alors pour cette édition du jeu, je devais aller piocher ma recette chez Charmela où il a fallu que je tranche, car chez elle il y a tant de bonnes recettes.... - 260 g de farine - 1/2 càc de sel - 4 càc de tarama (j'en ai mis 6) - ciboulette - 25 cl de lait - 3[...]
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Et oui, déjà la 12ème édition du jeu interblogs !!! Celle-ci paraît plus tôt que les précédentes en raison de fêtes de fin d?année?
A cette occasion le tirage au sort à désigner Chocapic du blog La cuisine de Betoli et Nounoune du blog Sur la table de Nounoune comme étant mes binômes.
Je suis allée scruter dans tous les recoins du blog de Chocapic et je me suis laissée tenter ...
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Et oui c'est ma deuxième participation au jeu interblog du forum link le tirage est C'est naty - http://fait-tout-a-la-maison.over-blog.com/ qui vient piocher chez moi j'espère quel trouvera son bonheur Et moi je vais piocher chez chilubru : http://cuisinemag.fr et voici se que[...] Lire la suite
La petite histoire de la bouilloire
bavarde:
Comme jen n'ai pas encore fait ma bûche je vous représente celle de l'an pasé qui était excellente
La bûche de Noël réunissait autrefois tous les habitants de la maison, tous les hôtes du logis, parents et domestiques, autour du foyer familial.
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Comme promis encore une recette de délicieux « Bredele ». La recette vient encore de mon livre de chevet en la matière à savoir : « Les Petits Fours » par Josiane Syren où ils figurent sous le nom de coquins. Pâte réalisée par mes soins; découpage, assemblage et cuisson assurés par le fiston de la famille! La photo [...]
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Ma soeurette en panne d'inspiration pour quelques bouchées pour l'apéritif de Noël m'a demandé quoi faire ? Cela tombait très bien, le matin dans mon magasin de quartier, l'hotesse me donna gentiment une petite fiche cuisine. Le temps qu'elle arrive [...] Lire la suite
Une sauce bien sympathique qui réveille les papilles grâce au raifort. Le raifort dont la racine est cultivée pour servir de condiment a un petit goût piquant qui remplace très bien la moutarde et accompagne aussi très bien le cresson. Ce qu'il faut pour 2 personnes: 1 petite[...]
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Pour 8 personnes
3 poireaux, 2 carottes, 2 navets, 1/2 boule de céleri, 1 bulbe de fenouil, 1 pincée de citronnelle, 1 morceau de gingembre, 10 cl de vin blanc sec, 3 cs d?huile d?olive, sel, poivre
200 g de chairs de palourdes roses, 200 g de chairs de bulots, 200 g de chair d?amandes, 200 g de queues de langoustines, 200 g de noix de pétoncle, épices pour court bouillon
Emincer finement ...
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L'entremet de la semaine revêt une robe de la couleur de nos jardins en ce moment : blanc comme neige!
Il s'agit d'une mousse au cumbava avec un coeur de grapefruit curd (autrement dit : du pamplemousse curd).
Ce dessert est très léger. Il serait parfait pour finir un repas de fête assez riche!
Le cumbava est un fruit exotique, originaire d'Inde mais que l'on retrouve dans tout l'océan indien ...
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Oui je sais on est bientôt et moi je suis restée bloqué à la Chandeleur !!! Pas ma faute à moi si c'est le goûter de mon petit homme ; quoique celles-ci il n'y goûtera pas rhum oblige remarquez peut être que cela le ferait dormir la nuit........ Ingrédients : même base que les[...]
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1 magret de canard 2 cuil à s d'échalote 1 cuil à s d'oignon 10cl de crème fraiche 10cl de vin rouge Et un peu de thym Les herbes de Lucien Faites cuire le magret de canard. Une fois cuit réservez le. Dans la même poêle mettre les échalotes, les oignons faites les revenir [...] Lire la suite
Je poste aujourd'hui, mes premiers chocolats maison. j'avoue que j'en suis fière même si quelques petites améliorations sont à apporter. Un petit perfectionnement sera neccessaire pour le tempérage et le moulage.... Mais avec un peu de pratique..... [...] Lire la suite
Rien que our le plaisir des yeux… Quelques clichés de notre escapade au centre ville de Strasbourg hier soir… Prochaine recette de « bredele » à suivre très bientôt…
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Galantine, tous les plaisirs de la cuisine
